راجية
اعضاء نشيطين
عدد المساهمات : 93
نقاط : 185
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 08/05/2010
 | | موضوع: حمام مشوي الأربعاء يونيو 02, 2010 4:04 pm | |
| الطريقة المثلى لعمل الحمام المشوي
المقادير
8 حمام
4 ملعقة صغيرة عسل أبيض
4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4 ملعقة صغيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو طازج ومفروم
ملح
فلفل أسود
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
تقدم لعدد 4 أشخاص
الطريقة
1 - يقطع الحمام بالسكين من الظهر وتنزع عظمة الظهر ثم تفرد الحمامة ونضغط عليها لنكسر عظمة الصدر وتصبح الحمامة مفرودة
2 - في إناء كبير يخلط العسل وعصير البرتقال والليمون والثوم والكسبرة والكمون والنعناع ثم نضع الحمام في هذا المزيج ثم يترك فيه لمدة ساعة
3 - ينشل الحمام من التتبيلة ثم نرش عليه الملح والفلفل ويوضع على الشواية ويكون الجلد أسفل على الشواية مباشرة ، يترك لمدة من 5 إلى 10 دقائق
4 - ثم يقلب الحمام ليشوى الجانب الأخر لمدة من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تمام النضج
5 - نأخذ التتبيلة ونغليها جيدا وتقدم على الأرز أو الكسكسي بجانب الحمام
ملاحظات
شوي الحمام لمدة أكثر من اللازم تجعل لحمه صعب المضغ. إذا إشتعلت النار بالشواية أثناء الشوي يرش عليها قليل من الماء لتهبط
| |
|
هالة محمود
Admin
برجي هو : 
عدد المساهمات : 10835
نقاط : 17167
السٌّمعَة : 114
تاريخ التسجيل : 19/07/2009
الموقع : www.elamira.banouta.net
 المزاج : كوووووووووووووووووووول
| | موضوع: رد: حمام مشوي الخميس يونيو 03, 2010 3:18 am | |
| تسلم الايادي ياراجية على موضوعاتك الحلوة اوي
الحمام من اشهى والذ الاكلات
| |
|
nono
مشرفة عامة
برجي هو : 
عدد المساهمات : 5326
نقاط : 7396
السٌّمعَة : 68
تاريخ التسجيل : 29/09/2009
المزاج : رومانسية
| | موضوع: رد: حمام مشوي الخميس يونيو 03, 2010 10:30 pm | |
| | |
|
نداوى
اعضاء نشيطين
عدد المساهمات : 280
نقاط : 368
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 11/08/2009
| | موضوع: رد: حمام مشوي الخميس يونيو 03, 2010 11:50 pm | |
| تسلمى عجبتنى الطريقه
شكرا ليكى | |
|
