منتدى الأميرة
افلام عربى افلام اجنبى افلام هندى افلام اكشن افلام رومانسيه برامج الحمايه برامج المديا برامج التصميم برامج الصور العاب بنات العاب حربيه العاب بلاىستيشن العاب اكشن العاب زكاء اخبار رياضيه اخبار الأهلى


افلام عربى, افلام اجنبى, افلام هندى, افلام اكشن, افلام رومانسيه, برامج الحمايه, برامج المديا, برامج التصميم, برامج الصور ,العاب بنات ,العاب حربيه , العاب بلاىستيشن, العاب اكشن, العاب زكاء, اخبار رياضيه
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 جمبرى روبيان مع الصلصه الطحينه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نداوى
اعضاء نشيطين
اعضاء نشيطين


انثى
عدد المساهمات : 280
نقاط : 368
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 11/08/2009

مُساهمةموضوع: جمبرى روبيان مع الصلصه الطحينه   الجمعة يونيو 11, 2010 2:31 am




جمبري (روبيان) مع صلصة الطحينة


المقادير

للجمبري(الروبيان)
2/1 كيلو جمبري(روبيان) حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
زيت للقلي
لصلصة الطحينة
1-2 فص ثوم
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
2/1 كوب طحينة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة صلصة كاتشب للتزيين (راجع وصفة "دجاج باربيكيو" بنفس الباب


الطريقة

..الجمبري (الروبيان) يحتوي علي نسبة عالية من اليود والفسفور الذي يساعد علي بناء العظام والأسنان .
- يُقشر الجمبري (الروبيان) مع الحفاظ على الذيل ويُنظف بشق ظهره بواسطة طرف سكين حادة ونزع الجزء الأسود ويُغسل جيداً.
- يتم عمل فتحة طولية في وسط الجمبري (الروبيان) بطرف سكين حادة يتم تمرير
الذيل من خلالها ثم يُقلب الجمبري بحيث تتكون قاعدة يرتكز عليها.
- يُخلط عصير الليمون مع التوابل ويُتبل الجمبري بالخليط.
- يُرفع الجمبري من التتبيلة ويُرش بالدقيق حتى يغطيه تماما مع عدم تغطية
الذيل ثم يُوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية
الجمبري.
- يُسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم تُقلى وحدات الجمبري حتى تتحمر من جميع الجهات ومراعاة عدم وضع كمية كبيرة في نفس الوقت.
- يُرفع الجمبري على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
لصلصة الطحينة
- يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون.
- تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.
- يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً.
- عند التقديم تُوضع صلصة الطحينة في الطبق وتُزين بصلصة الكاتشاب على شكل بيت العنكبوت ثم تُرص وحدات الجمبري(الروبيان) فوقها.
• لاستخدام صلصة الطحينة مع أطباق بحرية مثل القواقع (أم الخلول) يُفضل إضافة الزبادي أو اللبن الرائب مع تعديل التتبيلة.
• في حالة عمل الطراطور يُضاف قليل من الماء وعصير الليمون حتى تُصبح أكثر سيولة ويُمكن إضافة البقدونس المفروم لها.














__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلع
اصدقاء المنتدى


انثى
عدد المساهمات : 395
نقاط : 551
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 05/02/2010
العمر : 27
الموقع : http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm
المزاج المزاج : على حسب
دعاء التِنِّين

مُساهمةموضوع: رد: جمبرى روبيان مع الصلصه الطحينه   الجمعة يونيو 11, 2010 3:34 am

شكراااااا على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dalla.ahlamontada.com/forum.htm
نداوى
اعضاء نشيطين
اعضاء نشيطين


انثى
عدد المساهمات : 280
نقاط : 368
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 11/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: جمبرى روبيان مع الصلصه الطحينه   السبت يونيو 12, 2010 10:14 pm

تسلمى اسعدنى تواجدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
جمبرى روبيان مع الصلصه الطحينه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الأميرة  :: منتدي المـرأة والأسرة :: منتدى الأسرة العام-
انتقل الى: