الكباب الايراني

الكباب الايراني

المقادير:

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة

ربع
كوب بقسماط
1 بيض
مخفوق
(اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك
معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه

كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح
متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني

4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي

5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز

تسلمي ياباندة

اكلة جميل اوي

» الأرز الايراني
» بالصور طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم بالطريقة المصرية خطوة بخطوة