المقادير
(دجاجه
مقطعه8-بصلتين شرائح ومقليه-4فصوص ثوم -علبه ونص او علبتين زبادي - 2ملعقه
ماء كادي- كاجو من المكسرات-بهارات حب >هيل -كبش قرنفل-عودين قرفه - ورق
غار- بهارات مطحونه من كل نوع ملعقه >زنجبيل -كاري -كركم- فلفل احمر
حلو - كزبره- فلفل اسود - ملح- غراماسالا ) كزبره خضراء مفرومه
الطريقه
يقلى البصل حتى يصيح بني ومقرمش ثم يخرج ويوضع جانبا
بنفس ماتبقى من زيت البصل توضع الدجاجه وتقلب الى ان يتغير لونه و نضيف الثوم
توضع جميع انواع البهارات الحب والمطحون على الدجاج وتقلب جيدا 0 يغطى القدر ونضعه على نار هاديه مع التقليب المستمر لمده نصف ساعه
يفتت
البصل المقلي باليد ويوضع على الدجاج ونضع علبتين زبادي وماء الكادي
والكاجو ويقلب جيدا ويترك على نار هاديه نصف ساعه اخرى مع التحريك حتى لا
يحترق اللبن
في اخر دقيقه ضعي على الدجاج الكزبره الخضراء 0 يزين بماتبقى من الكاجو والبصل والكزبره
يقدم طبق دجاج كورما مع خبز الروتي او الشباتي الهندي او الارز
المزاج